O genérico do Nao Hara - SHIN MIURA

Falo hoje do genérico do Restaurante Nao Hara. Não tem o charme do primo rico, não é localizado na Zona Sul, muito menos em São Conrado ou Leblon, nunca tem artistas em suas mesas, não tem decoração bonita, não tem maitre (Ronaldo do Nao Hara), mas o dono é o mesmo - o Chef Nao Hara, e portanto, a comida é tão gostosa quanto.

Trata-se do SHIN MIURA - Ed. Av. Central - segunda sobre loja - Centro da Cidade. É muito antigo, nem arrisco dizer de quando é, pois eu conheço há uns 15 anos, eu acho.

É um japonês com a mão mágica do Chef Nao, com preço bem em conta.

Estávamos na cidade, na terça-feira e aproveitei para apresentar o SHIN MIURA para a Olga.

Quando chegamos ela até que estranhou, pois você tem que abrir uma porta de correr, bem ao estilo japonês, para ter acesso ao pequeníssimo restaurante, e ninguém fica olhando para você ao entrar, prática comum nos restaurantes mais caros.

Não tem o chrame de um grande restaurante, mas os garçons são educadíssimos e atenciosos, sempre dispostos a oferecer dicas e quais pratos estão bons.

O cardápio é bem variado, tem tudo que tem no Nao, só que com outra roupa, mais simples, menos brilho, menos pompa, mas mantendo claro a qualidade e o sabor que são a marca do Chef Nao.

As pedidas foram

Para mim - salmão em crosta de castanha, com arroz de legumes. O salmão com a crosta estava divino. No ponto certo com a crosta um pouco grelhada.Nota Dez. O arroz de legumes lembrava um risoto de legumes. Tudo muito bem temperado com o sal na medida certa.

Para a Olga - atum com crosta de gergelim, acompanhado de maça com creme de manga. Mistura interessante que deu cara nova ao já batido - atum com crosta de gergelim, a maçã perde a acidez e ganha um pouco de doce com o molho de manga. Que mistura maravilhosa de sabores!!!!

Mais uma dica no Centro da cidade!!!

O jantar de sábado no Nao Hara

O convite do Marcão veio calhar bem num sábado que estava sem opções. Aliás o convite e a responsabilidade de escolher o local. Escolhi o Nao Hara - Shp. São Conrado Fashion Mall, para não ter que ir muito longe e não ter que passar em muitas blitz da Lei Seca ou BOLS na linguagem do Twitter. A mesa estava preparada para 10 e no final das contas somamos 14 (Marcão, Sueli, Carlos, Evelyn, Francisco, Patrícia, Zé, Fátima, João Emílio e esposa, Márcio, Elisa  e, eu e Olga. O maitre Eduardo ficou com a responsabilidade de trazer as entradas, escolhidas por ele. Foram várias entradas, todas muito saborosas e que não poderiam ser de outra forma, afinal de contas nós estávamos no Nao. Os pratos principais foram escolhidos e, como éramos 14, não tem como falar de todos os pratos. Falo do meu....confit de canard, com maçãs carameladas e croquetes de baroa (a imagem certa é um pequeno bolinho de batata baroa bem crocante - d-e-l-i-c-i-o-s-o!!!!!!). Nota mil.... de sobremesa, pedi enroladinho (ou harumaki para ficar chic) de goiabada, com mousse de cupuaçu e sorvete. Os  demais, foram de abacaxi, uma pena. Não há regime que se sustente no Nao, eu pelo menos não estou nem aí......

A arte milenar japonesa

Sempre que podemos damos uma escapada e vamos ao Nao Hara (Shopp. São Conrado Fashion Mall) para nos deliciarmos com a excelência da culinária japonesa. O Chef Nao Hara não necessita de apresentações. Já foi eleito o melhor restaurante japones do ano, melhor chef, enfim... um mestre. A comida servida no restaurante nos lembra sempre a alta culinária francesa no aspecto de criatividade. O chef Nao usa e abusa de invenções que tornam seus pratos sempre atrativos e bastante deliciosos. Neste restaurante vocè pode se deliciar com a milenar culinária japonesa e de quebra ver as "invenções e combinações" que estão a nossa disposição no cardápio. O ambinete é bastante agradável, o serviço de primeira categoria. Conheço a habilidade do Chef Nao há muito tempo. O Shin Miura (Ed. Avenida Central - Centro do Rio de Janeiro) é um japones simples com comida de restaurante grande. O Shim Miura foi a primeira investida do Chef Nao e sempre ofereceu boa opção de comida japonesa no centro da cidade. Vale à pena conferir qualquer um dos dois. Excelente comida, bom serviço e ambiente agradável.