Jantar de retorno

Antes de irmos para Paris, já havíamos agendado jantar para alguns amigos em data após a nossa chegada. Retornamos no dia 24 pela manhã e na sexta, 26.02 já estava de "umbigo" no fogão fazendo umas "comidinhas. Graças a Deus os amigos são muitos e somente podemos chamar em lotes o que nos entristece e ao mesmo tempo nos alegra, pois temos que chamar sempre amigos em casa para almoços e jantares. Misturamos os ofícios de cada um, mesclamos as mesas e no fim a reunião fica legal, pois as mesas ficam bem ecléticas. O importante é que os amigos vieram e foram seis (6) horas de comida, bebida e muito papo. Vamos ao menu do dia:

Aperitivos

Wrap de presunto Ibérico com queijo de cabra sobre torradas de foccacia.

Figo recheado com mix de queijos

Foccacia com lascas de Gran Padano com calda de mel e limão

Bisque de frutos do mar com quijo Mascarpone e azeite de trufas brancas.

Bebidas que acompanharam os aperitivos: Espumante Nocturno (Argentina)

Pratos Principais

Lagostim grelhado sobre leito de aspargos verdes e cebolas carameladas (roxa e branca pequena) com molho bechamel e azeite trufado.

Bebida: Viu Manent - Chadornnay - 2003 - Chile

Tagliatelle com frutos do Mar (Camarões, polvo, lulas)

Bebida: Ribera del Duero - 2006 - Tempranillo - Espanha

Lombo de Cordeiro com molho de trufas negras e nozes com shitake acompanhado de batatas calabrezas ao forno.

Bebidas: Badiola - 2005 - Itália

Marquis de Mons - Chateau Margaux - 2005 - França

Sobremesas

Baba Rum

Mousse de chocolate com geléia de cupuaçu

Parfait de frutas vermelhas com Crepe Dentelle

Bebidas: Chateau Grillon - Sauternes - 2005 - França

Porto Tawny Noval - Portugal

Agradeçemos aos 24 amigos e amigas que estiveram presentes e puderam nos ajudar a matar a saudade de um bom papo, de boa comida e bons vinhos. Agradeço ao meu filho, que com 22 anos já percebeu que esse negócio de "pilotar fogão" é coisa de homem e me ajudou direto. Ficou de 8:30 da manhã de sexta até as 2;30 da madrugada de sábado, sem parar e sem cansar e bom humor. Valeu filhão!!!!!